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進入暑假的天氣，就是熱、悶熱、熱爆了！感覺溫度比去年更高些，街上冰品冷飲店雖然漲價了，但看起來生意蠻好的，很多人喜歡喝了有透心涼的感覺吧！
今天給阿扁總統準備了「仙草愛玉凍」，希望他也能疏緩一下鬱熱。
仙草、愛玉在夏天是很受青睞的的消暑飲品，因為天然、沒什麼熱量負擔，喝了生津止渴、清涼、解熱、降火氣、養顏美容；仙草產品多樣，任何季節冷熱皆宜；酷暑時冰涼的愛玉似乎就更受歡迎了。
「愛玉」是台灣特有的產品，從野生到至今的人工栽培，它依然是不含農藥的天然聖品。只產在海拔一千公尺以上的原始森林，而且需要一種特殊的小蜜蜂才能授粉，因此受精後的雌愛玉籽才能結果。台灣中、東部廣為栽植。野生的愛玉籽個頭比較小，愛玉籽非常茂密，刮下的愛玉籽偏紅。種植的愛玉則比較大顆，愛玉籽顏色偏黃，密度也比較稀疏。口感上，野生膠質優於種植，價格也是一分錢一分貨，以阿里山野生種最優。採收時間為每年十月至隔年四月左右。
愛玉的功效：愛玉子重要成分是果膠與果膠酵素，這兩種物質在冷開水中溶解，再與鈣作用而凝結成果凍，是健康、無人為加工的食品， 愛玉含豐富的果膠，是所有蔬果類之冠，能有效降低膽固醇、預防心臟病，可平衡血糖，預防血糖劇升或劇降。(引用愛玉健康養生食療)
前些日子，應女兒的要求，用不織布做了一些手工藝品掛在包包上，覺得可愛，就多做了幾個分送同修。有位同修建議：希望我能做個阿扁娃娃，代表對總統的感念，與大地同在、與聖山同在。其實自己也有這個念頭，只是一直沒時間思考如何構圖？當下回來就想著動手做吧，於是開始製圖、裁剪、縫製…，一針一線、專注的心力，就像備餐煮菜一樣，透過雙手、貫注念力，用作品來呈現對阿扁總統的尊敬與不捨，感謝他為台灣人民所做的一切，但也因此背起了十字架，受盡苦難折磨！許許多多的台灣人，把內心對阿扁總統的關懷，用各種不同的方式表達傳遞出去，相信阿扁總統會感受得到！
看著完成的扁娃，天真可愛的模樣，再仔細的加上鏡框，有阿扁總統的Fu吧？希望有天能親手送給他，看見他的笑容！
讓我們共同來為阿扁總統祈福：
祈望贊凡同修（阿扁總統）得天護祐，能夠平安脫困，再度領導台灣人民獨立建國，完成保台、救台的天命。
今日的餐點：
(午)竹筍排骨湯、油雞、菜脯蛋、小黃瓜炒鳳梨黑木耳、炒高麗菜、白飯
(晚)薑絲草魚湯、蒜泥梅花肉、炒筊白筍、豆鼓苦瓜、燙青花菜、白飯、稀飯
點心：葡萄、香瓜、愛玉仙草凍、丹麥菠蘿麵包、火腿起士吐司
延伸閱讀：
阿扁總統送餐日記系列
阿扁總統送餐週報 Week 62：20140630~20140706
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