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幾天前聽到志工媽媽說聖山有兩棵果實累累的橄欖樹
說來好笑，每天吃橄欖油卻從未看過橄欖樹>"<
不過聽說榨橄欖油的橄欖和我們吃的蜜餞橄欖卻是不一樣的。。。
於是自告奮勇帶了4斤左右的新鮮橄欖回家做＂實驗＂呵呵~
這就是橄欖樹喔
剛採下的新鮮橄欖果實，據志工媽媽說這是日本種所以果實比較大且圓
把橄欖放入鍋中加水開始煮，跟煮雞蛋一樣簡單^__^
水滾後翻動鍋中的橄欖，讓每顆受熱均勻自然裂開後就可以熄火
接著重點來了：
1.把上面步驟的水倒掉，準備另外的鍋子
2.然後依序一層橄欖，一層糖堆疊（此時橄欖還是熱的喔）
3.糖和橄欖的比例是1：2（例如：我用2斤的糖+4斤的橄欖）
堆疊好的橄欖先放著，等待整鍋的糖全部融化成糖水，再用大火煮滾ㄧ下，熄火～
等到整鍋涼了之後裝瓶，放冰箱二～三天，就可以品嚐了\^O^/ 沒騙你真的很簡單吧！
實驗心得：這是我第一次做糖漬橄欖，吃過的同修都說好吃，所以應該算是成功吧（哈），其實網路上也有很多網友提供做法，因為自己比較懶就綜合各家的方法選一個最簡單的版本來實驗，這個吃起來的口感非常的Ｑ，甜中略帶微酸，有橄欖的淡淡清香，而且真的很像蜜餞耶（讚！）
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