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聖山記事 20221201(佛手瓜&龍鬚菜.毛豆&黃豆)
新聞報導 -
作者 Aries | 贊修   
2022-12-01

11月初,聖山沒有廚房媽媽在的「都市聳」對話。

M: 那2個芭樂長得好奇怪。
A: 哪裡?
M: 桌上那個。
A: 那是佛手瓜。
(停頓幾秒想一下……)
M: 是水果還是蔬菜?
A: 為何這樣問?
M: 名字有「瓜」。
A: 不會吧!?你真的不知道?google給你看。
(google中,又過了幾秒……)
A: 「佛手瓜」居然是「龍鬚菜」的果實!!!大驚 ^o^
M: (繼續滿臉問號)


被M誤認為芭樂的「佛手瓜」。

從小吃到大的龍鬚菜和佛手瓜,原來是小時候(龍鬚菜)和長大(佛手瓜)的關係,怎麼學校沒有教?

農委會曾發文

龍鬚菜和佛手瓜其實是同一種作物,佛手瓜為果實,龍鬚菜則是佛手瓜的嫩芽。


行政院農業委員會曾發文,告訴民眾「從小吃到大 資訊大不同 佛手瓜與龍鬚菜」的農產知識。圖片來源:農委會FB

網傳名稱由來,佛手瓜是因「外型像一雙虔誠敬拜的雙手而得名」,而龍鬚菜是因「捲鬚似的莖蔓」而得名,葉子有茸毛,且有兩種型態-掌狀葉和捲鬚葉,但沒有「龍」。

 
贊吾栽種於聖山Happy Farm的佛手瓜,可見垂掛的嫩芽龍鬚菜,和果實佛手瓜。龍鬚菜的葉子有兩種,掌狀葉和捲鬚葉。(贊吾攝於2022/11/30)

兩者都是營養滿滿的「蔬菜」喔!
(佛手瓜表示:我不是芭樂或水果 ^_@)


突然憶起類似的事,有次等早餐時和老闆閒聊,老闆說豆漿是自己製做的……,黃豆……,成熟了變黃豆,還沒成熟是毛豆。

なに(Nani,什麼)???

印象中,學校沒有教。


大豆生長歷程圖。(圖片來源:食農教育/毛豆與大豆的特徵

原來毛豆和黃豆是同一種大豆,差別在於一個是小時侯,一個是已轉大人。大豆8分熟時是「毛豆」,由綠轉黃就變「黃豆」或「黑豆」(種皮顏色不同)。

大豆家族一樣是營養滿滿,也製作出許多生活常吃食品。


毛豆、黃豆、黑豆,都是大豆家族,不同時期採摘的豆豆,有不同作用,都加工成我們常吃的食品。(圖片來源:農業E報/黃豆、黑豆、毛豆,我們都是大豆家族 !

學校沒教的事,多的是,多吸收大大小小的生活常識,才不會變「生活白痴」,言之有物。
 

相關閱讀:
食農教育/認識龍鬚菜
食農教育/毛豆家族
農業E報/黃豆、黑豆、毛豆,我們都是大豆家族 ! 

延伸閱讀:
聖山簡介
聖山點滴系列

聖山講古系列
The footprint~台灣聖山仙蹤


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最後更新 ( 2022-12-04 )
 
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