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聖山記事 20240416(麥香紅茶)
新聞報導 -
作者 贊琦   
2024-04-16

「這次活動煮的紅茶、麥茶通通喝光光。」 贊修在活動結束後特別開心地告訴我,對廚房組來說真是莫大的鼓勵。

「你們是怎麼泡的?」
紅茶的泡法是一位同修教的,他曾經在手搖飲料店上班過煮過紅茶。
記憶中泡茶像泡老人茶那樣,水滾100度就沖茶葉;但他特別交代說泡紅茶溫度不能太高,煮沸100度之後要冷卻到80-85度,才可以泡紅茶葉,這樣紅茶泡起來比較不苦澀。

萬一紅茶泡起來不小心變苦澀或買的瓶裝飲料喝起來會澀澀的怎麼辦?這個問題當年楊醫師也曾經教過,瓶裝飲料一邊喝就可以一邊搖,瓶內要有空間搖動,用力上下搖動,多搖幾下,要搖出泡沫,你再喝就不一樣了,入口變得十分滑順,不妨有機會試看看。

我用平時買的瓶裝飲料示範如圖 :

紅茶裝瓶八分滿,用力上下搖動

搖動到產生泡沫即可

 

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最後更新 ( 2024-04-16 )
 
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