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夏日美味
新聞報導 -
作者 Cathy | 贊儀   
2010-06-17

今天要離開聖山時,老爸忽然看到盛開的野薑花高興得不得了,趕緊跑去採花還不忘他的"職業病";原來這是一道夏日消暑的美味"花ㄍㄡˇ菜"??(ㄟ老爸~你嘛幫幫忙,即便在怎麼討厭阿九也不需要把他吃下去吧)什麼?我聽錯了?喔~人家說的是"花果菜"啦!

老爸解說如何用涼拌料理野薑花 :步驟一,只採花蕊或花朵,葉子不用。步驟二,採收後洗乾淨用熱開水燙一下,再用冰水冰鎮備用(如此可以吃到脆脆花呦)。步驟三,加入"煮熟的雞肉絲或牛肉絲"及些許麻油幾滴、鹽、胡椒拌勻即可。

哇~這道料理超簡單,只有三個步驟就OK,如果有人想吃素的,也可以把肉類改成蔬菜類或菇類,另外對於調味沒把握的人,可以選擇"懶人醬"就是買超市已調配好的和風醬,也很對味。

☆現在正是野薑花盛開的季節,除了涼拌之外,也有人會把它包入粽子裡,因為他的清香正好消除粽子的油膩感。不過不論用哪種料理,提醒大家野薑花雖然清香,但是只適合提味不宜放入太多,否則會搶過其他食物的味道喔。

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最後更新 ( 2010-06-17 )
 
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