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【影片】聖山饅頭@聖山"Pan"(ㄆㄤ)店
新聞報導 -
作者 Angel | 贊之   
2010-07-23


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7/17贊活傍晚做了她最拿手的白饅頭,給同修當點心,吃了大家都讚不絕口,可是大家知道嗎?饅頭所用的中筋麵粉是用小麥做成的,可是台灣對小麥需求高,台灣卻是一個不產小麥的地方。大家都覺得很奇怪台灣麵包工坊很多,需求應該很大,為什麼不自己種?我查詢了一下資料,發現原來是不產,不是不能種,而是根本沒有計劃去種,目前台灣小麥都是進口的。(資料:小麥狂想曲之初麥台灣

由此可知國民黨執政60幾年來,對台灣從來都沒有用心過,現在又全面修訂徵收惡法,包括土地徵收條例與產創條例,出賣農地蓋起無敵科學城,簽ECFA後,從中國進入農產品,讓台灣農業受到極大的威脅,雲林的有機茄子一斤十元,中國進口茄子一斤一元,怎麼拼?(資料:ECFA做主人 二次行動)( 20100717 台灣人民挺農村717凱道守夜行動

台灣的民主、人權被破壞到這種程度,正是ECFA效應的開端,人民必須有勇氣行使抵抗權,拼死反擊到底。(資料:天命之糞糞


1.材料*中筋麵粉-900克
*酵母-1匙半
*糖-3兩(110克)
*冷開水-450克
*油-1小匙

2.作法
將中筋麵粉(用篩子篩過)/酵母/糖/冷開水/油,全數放入

打麵糰機器打成麵糰


(Video Edited by Angel ; Embed: YouTube

影片:
第一段
3.揉和桿麵糰成型
先揉成圓型再桿麵糰(桿的次數請看影片,決定皮好不好吃的重要步驟)

第二段
4.發酵和蒸饅頭(蒸20分)
*蒸饅頭底盤裝水不可太滿(太滿:沸騰時會將底層饅頭碰到水)大約1半再少一點

*先用中火蒸

*記得鍋蓋要留縫隙,不可完全蓋住

*16分時,轉小火

*20分時,關掉火

*請勿將蓋子馬上打開(這樣饅頭會塌掉/睡著),所以放至4~5分,再掀開

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最後更新 ( 2013-11-19 )
 
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