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【影片】夏威夷披薩@聖山"Pan"(ㄆㄤ)店
新聞報導 -
作者 Angel | 贊之   
2010-07-22


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(Video Edited by Angel ; Embed: YouTube

7/17~718贊活聖山"Pan"(ㄆㄤ)店教大家做披薩
而且我知道了
原來薄皮披薩是不用發酵(在麵糰製作出來時)
厚皮披薩是經過發酵的
製作過程都一樣,只是發酵和不發酵的區別!

製作過程中
上面鋪著水果(鳳梨.番茄)玉米做餡料

加上起士條點綴

烤出來周圍又帶有一點焦色

看起來很誘人

吃起來脆脆香香的,不會膩

這個我喜歡!

影片:4斤材料(8片)
第一段
材料和麵糰製作:麵糰製作(薄皮披薩是不用發酵)(厚皮披薩是經過發酵)

第二段
餅皮作法:桿皮時外圍要有點厚度

第三段
擺放陷料:用叉子叉餅皮是為了讓餅皮有空氣,烤出來才不會"老老的"

抹油是為了烤出來才會香香脆脆的

第四段
烤披薩:35分

上面鋪著水果(鳳梨.番茄)玉米做餡料

加上起士條點綴

烤出來周圍又帶有一點焦色,看起來很誘人,吃起來脆脆香香的,不會膩,這個我喜歡!

贊活教學

抹醬

學習叉餅皮

註:贊鵠為什麼你桿的皮是方的?

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最後更新 ( 2013-11-19 )
 
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