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今天介紹第四位志工媽媽"敏照"。
敏照媽媽曾是某大醫院的護理長，所以在備餐方面，對營養的調配及視覺效果格外重視。巧手的她是編織高手，眼尖的網友可能常在我們網路上看到的扁娃，就是敏照媽媽自己手鉤的喔！
「當初怎麼會加入為阿扁總統備餐行列？」我問。
「退休後奉行阿扁總統提倡的"時間銀行"，我在很多不同的單位擔任志工服務，時間排的很緊湊。原本禮拜一備餐的志工媽媽身體微恙，我想現在有機會為阿扁總統服務，是一種榮幸，所以二話不說就接手了。」
「呵呵，揪感心～」
「還有在我備餐之後，有天被朋友發現我在煮扁餐，立刻拿錢給我，指定要給扁餐買菜用，因為她一直不知道怎麼為阿扁總統做些事情。後來有婉拒朋友的好意，從這件事發現周邊有很多潛水艇式的朋友們，平常大家不會刻意聊政治，但其實默默在支持阿扁總統。」敏照媽媽開心的說著。
今日的餐點：
(午)鮮蔬野菇湯、印度咖哩雞、炒竹筍、炒絲瓜、白飯
(晚)香菇雞茸湯、煎花鯧魚、炒空心菜、塔香茄子、白飯
點心：香蕉、葡萄、椰香脆棒、肉鬆麵包、奶酪麵包
延伸閱讀：
阿扁總統送餐日記系列
阿扁總統送餐週報 Week 26：20131014~20131020
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