今年氣候又異常了。氣象專家指出,聖嬰現象將加速全球氣溫大幅攀升,把全球暖化帶往另一個新的階段,對全球的農業,漁業都會造成衝擊,瘧疾等相關疾病也會爆發,如果聖嬰現象夠強大,到2015年全球的高溫紀錄降會創下歷史新高。
(引用公視新聞網 美氣象單位預測 聖嬰現象今夏重返)
因氣候變遷將會造成全球糧食生產短缺,再加上人類的糧食浪費,過度耗損資源,許多國家都為能源因素,戰爭似乎時時都有可能引爆,在這能源已短缺的時後,人類要反思過度耗損資源的問題。台灣的氣候比起其他國家實在好太多了,一年四季蔬果產量豐富,但也導致我們變得浪費食物的習慣。台灣每人一年廚餘量約96公斤,不只和歐美並列浪費大國,是東南亞的8.7倍,非洲的16倍。(引用公視新聞網 台灣剩食之旅 正視食物浪費議題)
早在2009年楊醫師即教大家自己作酵素,以當季蔬果為材料,食材不用選賣相好看的,既便宜效果一樣好,又不浪費食物。現在同修們家裡幾乎都有好幾種不同口味的酵素,在這個環境污染嚴重的時期,人人都吃進太多的添加物,平常就多喝自製的酵素,來平衡自已的身體。最進廚房媽媽們也發起了果皮不浪費,自製天然清潔劑,有天然的果香,輕輕一擦即發出ㄙㄨㄞ、ㄙㄨㄞ的聲音,清潔效果一級棒,使用起來大家都讚不絕口。
每天拿回阿扁總統用後的餐盒,打開都是乾乾淨淨,阿扁總統是個節檢的人不會浪費食物,備餐媽媽們,看著她們備的餐,阿扁總統都吃光光,皆露出安慰的表情,但都會補上一句話:回家療養才是阿扁總統唯一的道路。
今日的餐點:
(午)四神排骨湯、香煎午魚、炒紅菜、炒菜豆、油悶苦瓜、高麗菜干、白飯
(晚)蚵仔麵線、蒜香花椰菜、蔥蛋、豆鼓蚵、白飯
點心:香蕉、黃金奇異果、麻糬、乳酪花捲、鮮肉包
延伸閱讀:
阿扁總統送餐日記系列
阿扁總統送餐週報 Week 44:20140224~20140302
你在浪費食物嗎?
【影片】台灣剩食之旅 正視食物浪費議題
楊醫師灶咖時間~養生酵素製作 |