|
今年氣候又異常了。氣象專家指出，聖嬰現象將加速全球氣溫大幅攀升，把全球暖化帶往另一個新的階段，對全球的農業，漁業都會造成衝擊，瘧疾等相關疾病也會爆發，如果聖嬰現象夠強大，到2015年全球的高溫紀錄降會創下歷史新高。
（引用公視新聞網 美氣象單位預測 聖嬰現象今夏重返）
因氣候變遷將會造成全球糧食生產短缺，再加上人類的糧食浪費，過度耗損資源，許多國家都為能源因素，戰爭似乎時時都有可能引爆，在這能源已短缺的時後，人類要反思過度耗損資源的問題。台灣的氣候比起其他國家實在好太多了，一年四季蔬果產量豐富，但也導致我們變得浪費食物的習慣。台灣每人一年廚餘量約96公斤，不只和歐美並列浪費大國，是東南亞的8.7倍，非洲的16倍。(引用公視新聞網 台灣剩食之旅 正視食物浪費議題)
早在2009年楊醫師即教大家自己作酵素，以當季蔬果為材料，食材不用選賣相好看的，既便宜效果一樣好，又不浪費食物。現在同修們家裡幾乎都有好幾種不同口味的酵素，在這個環境污染嚴重的時期，人人都吃進太多的添加物，平常就多喝自製的酵素，來平衡自已的身體。最進廚房媽媽們也發起了果皮不浪費，自製天然清潔劑，有天然的果香，輕輕一擦即發出ㄙㄨㄞ、ㄙㄨㄞ的聲音，清潔效果一級棒，使用起來大家都讚不絕口。
每天拿回阿扁總統用後的餐盒，打開都是乾乾淨淨，阿扁總統是個節檢的人不會浪費食物，備餐媽媽們，看著她們備的餐，阿扁總統都吃光光，皆露出安慰的表情，但都會補上一句話：回家療養才是阿扁總統唯一的道路。
今日的餐點：
(午)四神排骨湯、香煎午魚、炒紅菜、炒菜豆、油悶苦瓜、高麗菜干、白飯
(晚)蚵仔麵線、蒜香花椰菜、蔥蛋、豆鼓蚵、白飯
點心：香蕉、黃金奇異果、麻糬、乳酪花捲、鮮肉包
延伸閱讀：
阿扁總統送餐日記系列
阿扁總統送餐週報 Week 44：20140224~20140302
你在浪費食物嗎?
【影片】台灣剩食之旅 正視食物浪費議題
楊醫師灶咖時間~養生酵素製作
|
